想要知道普洱熟茶发酸的原因。首先，熟茶发酵过程中的堆温控制非常关键，过低的堆温会导致发酵不足，使茶叶发酸。此外，潮水过程不合理、蒸压时间过长、蒸压后未及时干燥以及存储不当也会导致熟茶发酸。不合理的潮水处理和过长的蒸压时间会使茶叶水分超标，而未及时干燥则会导致茶叶再次发酵，存储不当更可能使茶叶受潮并滋生有害菌类。因此，在普洱熟茶的生产和存储过程中，需要注意这些关键环节，确保茶叶的品质和口感，同时也保证消费者的健康。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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