千禾零添加白醋确实未检出防腐剂，但配料表中含白砂糖等天然成分。
2023年3月市场监管抽检显示，千禾零添加糯米白醋在苯甲酸、山梨酸等防腐剂指标上均未检出，但配料表明确标注含有水、糯米、大米和白砂糖。品牌方回应称，其"零添加"定义为不添加人工防腐剂、甜味剂及着色剂，而白砂糖属于基础原料，符合液态发酵食醋的工艺需求。
从产品工艺看，该白醋采用液态发酵法，总酸含量≥5g/100ml，通过自然发酵抑制微生物生长。但消费者争议焦点在于，瓶身"零添加"标识与实际含白砂糖的情况是否构成误导。湖北某律师事务所指出，若企业未明确标注"零添加"具体范围，可能涉嫌虚假宣传。值得注意的是，我国现行标准允许食醋中添加食用盐、糖等传统辅料，与使用代糖的产品相比，千禾的做法虽不违规，但可能影响特殊人群（如糖尿病患者）的选择。
选购时建议重点关注配料表前三位成分。千禾零添加白醋以糯米、大米为主料，而部分竞品可能使用食用酒精加速发酵。消费者还可通过观察泡沫判断品质：优质醋摇晃后泡沫细腻持久，劣质产品泡沫易散。当前市场监测显示，零添加食醋钠含量普遍偏高（千禾该款达1.2g/100ml），高血压人群需控制用量。专家提醒，"零添加"不等于绝对健康，理性消费应结合自身需求选择酸度适宜、成分透明的产品。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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