看外壳
新鲜开心果外壳颜色为淡黄色，但比较有光泽，但如果是不新鲜的开心果，外壳颜色会发暗，甚至会出现紫色、黑色的情况。
闻气味
新鲜的开心果闻起来气味非常香，且加工过的开心果闻起来还会有椒盐味或者时奶香味，但如果是不新鲜的开心果，闻起来会有一股哈喇味。
看手感
好的开心果质地非常的酥脆，外壳也是比较坚硬的，但如果是变质的开心果，质地就会受潮而变软。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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