购买丝瓜时，很难判断是否发苦。通常，丝瓜的苦味集中在靠近蒂部的一段，削去皮后，可以看到苦味部位呈现出墨绿色的条状。正常的丝瓜应该是白色的，削去苦味部位的皮后就不会有苦味了。另外，还有一种简单的方法是切下一块丝瓜尝一尝，若不苦则不是苦丝瓜。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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