想要知道茶叶从新鲜到陈年的不同阶段的特征。在初年的新茶期,茶汤黄绿带甜香,口感苦涩稍重,有经验的茶人能分辨出茶区。随着年份增长,茶叶逐渐转化,茶汤颜色变深,香气中生青味减弱并出现蜜甜香和陈香,口感逐渐变得浓稠且苦涩减少。在陈茶期,茶汤酒红色,香气混合樟木香和药香,入口即化,汤浓稠如米汤。最后进入老茶期,茶汤酒红发亮,药香浓郁,入口即化,陈香悠然,岁月的痕迹凝结成独特的老韵。每个阶段的茶叶都有其独特的味道和香气,反映了茶叶随时间自然转化的美妙过程。
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