想要知道九种凉拌豆腐和其他食材的做法。其中包括咸蛋拌豆腐、香椿芽拌豆腐、小西红柿豆腐等，制作过程中多采用沸水焯熟食材后凉拌的方式。其他如凉拌藕片、酸甜藕片、凉拌西瓜皮、小葱拌豆腐等，则是将食材处理后加入调料进行搅拌。此外，还有凉拌土豆丝和椒油西瓜皮的做法介绍。总的来说，菜品制作简单，口味各异，适合夏季食用。
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