过烫或过凉的饮食都会直接损伤脾胃黏膜，干扰其正常分泌与运化功能。
中医认为“胃喜润而恶燥，脾喜温而恶寒”。进食温度过高（如刚出锅的滚烫汤面、热粥）会灼伤胃络，使胃黏膜充血、水肿甚至糜烂，长期如此易诱发慢性胃炎、胃溃疡。现代医学也证实，65℃以上的食物被世界卫生组织列为食管及胃部病变的风险因素。这种物理性刺激不仅破坏黏膜屏障，还会扰乱胃酸与消化酶的正常分泌节律。
而过凉饮食，如冰镇饮料、生冷瓜果，尤其在空腹时摄入，会使寒邪直中太阴脾土，导致脾阳受遏、运化失司。常见表现包括胃脘冷痛、饭后腹胀、大便溏薄、食欲减退等。脾胃黏膜本依赖温和稳定的内环境维持修复与防御能力，忽冷忽热的刺激会削弱其再生功能，加重功能性消化不良。日常饮食应以“温而不烫、凉而不寒”为原则，入口温度接近体温最为适宜。细嚼慢咽、避免极端冷热，才是养护脾胃黏膜的根本之道。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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