陈皮的药理作用及其在烹饪中的应用。陈皮具有理气、调中、燥湿、化痰等功效，常用于治疗胸腹胀满、食欲不佳以及咳嗽痰多等病症。在广东地区，人们经常会在烹饪中加入陈皮，这是因为广东气候潮湿，长期生活在这种环境中的人容易感受“湿邪”而造成脾胃运化功能的损伤。因此，陈皮可以作为调料来烹饪肉食，借助其芳香之气除去肉食的腥膻，同时发挥药效，减少痰湿和肥甘厚味对脾胃的伤害。特别推荐给脾胃虚弱或痰湿较重的人，在烹饪时适量使用。另外，也介绍了陈皮在一些健康方面的应用和相关的健康数据。此外，还有与陈皮相关的问答、相关推荐、相关健康数据等内容。总的来说，这篇文章对陈皮进行了全面的介绍，包括其药理作用、在烹饪中的应用、相关推荐和健康数据等，内容丰富，但没有改变原文含义。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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