蔬菜对健康至关重要，专家建议天天吃水果、顿顿吃蔬菜。尽管蔬菜热量低、粗纤维含量高，有助于减肥，但并非所有蔬菜都不会导致体重增加。一些蔬菜如薯芋类食物、根茎果实类以及豆类，虽然常被当作蔬菜食用，但实际上含有较高淀粉，摄入过多也会使人发胖。为了吃蔬菜而不发胖，应少吃重口味的菜，采用清蒸、白灼等健康烹饪方式，用酸奶或甜面酱代替沙拉酱，同时注意荤菜和蔬菜的搭配，避免只吃蔬菜不吃肉导致的营养不均衡。总之，合理搭配、适量摄入蔬菜才能发挥其对健康的最大益处。
声明：本文所涉及医学部分仅供参考。如有不适，建议立即就医。
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