春笋和竹笋不太相同。春笋是指竹笋的嫩芽，是春季采摘的，此时的竹笋嫩芽尚未完全长成，口感更加嫩滑柔嫩，香味更加鲜美，而且营养价值更高。竹笋则是指已经完全长成成长期较长的竹子开芽后，在地下形成的竹根部分所生长出的竹笋。竹笋具有一定的药用价值，常被用于清热解毒、消肿止痛等方面的治疗。而春笋则是一种食材，在春天的时候会经常用来做成美味的菜肴。
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