减肥期间不少教练都会推荐吃西蓝花。相信可以从很多减肥人士和健身人士的菜谱中看到西兰花的出现，西兰花作为减肥人士最喜欢的蔬菜之一，不仅是因为西兰花中含有的蛋白质以及多种微量元素丰富，能够及时补充因为运动而流失的微量元素，而且西兰花无论怎么烹饪，口感都相当不错，即使是白灼西兰花，吃起来味道都很好，很多人喜欢在制作沙拉中用到西兰花。
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